ЛАМИНАРИЯ —крупная беломорская водоросль из семейства ламинариевых. Обитает в морях бассейна Тихого и Северного Ледовитого океанов. Содержит много углеводов, органические кислоты, минеральные соли, иод, витамины В1 В2, В12. Применяют в кондитерской и медицинской промышленности. В косметические средства для ухода за волосами в качестве биологически активной добавки вводят продукты, получаемые при переработке ламинарии.
Экстракт «Ламинария» получают упариванием конечного маточного раствора после выделения маннита из водного экстракта ламинарии. Это однородная непрозрачная жидкость темно-коричневого цвета с карамельным запахом, хорошо растворимая в воде; содержание золы 25—50%, влаги 55%, рН=3,5—5,0, плотность 1,28—1,4 г/см 3.
Концентрат минерально-витаминный получают из солей, образующихся при переработке беломорской ламинарии на маннит. Это кристаллический продукт с мазеобразными включениями от белого до черного цвета, с карамельным запахом; содержание золы не более 75%, влаги не более 50%.
Концентрат «Ламинария» омыленный получают путем омыления едким натром жирорастворимой фракции, образующейся при переработке ламинарии на маннит. Представляет собой мазеобразный продукт темно-зеленого цвета с характерным запахом водорослей, хорошо растворимый в воде и водно-спиртовых растворах; содержание влаги не более 50%, рН 1%-ного раствора 7—8.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|