ЧАЙ— многолетний вечнозеленый кустарник семейства чайных. Для пищевых целей собирают молодые верхушки побегов с несколькими листьями. В листьях чая содержится до 35% дубильных веществ, алкалоиды (кофеин, теофиллин и др.), флавоноиды, эфирное масло, ферменты, витамины С, В1, B2, К, Р, РР.
Настои и экстракты чая обладают вяжущим и тонизирующим действием, витаминной активностью, способствуют укреплению капилляров. Благодаря высокому содержанию фенолов аскорбиновая кислота в экстрактах чая более устойчива, чем в экстрактах других растений. В косметике находят широкое применение экстракты чая, получаемые из отходов чайного производства. Они входят в состав ряда кремов, средств для ухода за волосами, зубных эликсиров.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|